targets: el perfil GNOME ya no reclama las 3 recetas aparcadas por diseño

`targets.toml` declaraba gnome-session, gnome-settings-daemon y gdm como raíces del
perfil, mientras el encabezado de las tres recetas dice "APARCADA por diseño" desde el
2026-08-07, verificado contra el meson.build de cada tag: las tres mueren en GTK3, que es
una de las tres deudas que el frente GNOME aparcó a propósito (GTK3 / X11 / PAM).

Dos documentos del repo decían cosas opuestas, y el que se mira primero es el grafo. El
resultado era deuda FANTASMA: escritorio-gnome reportaba 124/127 con 3 en `never` para
siempre, se leía como trabajo pendiente, y el worker las reintentaba en cada ciclo. En
esta misma sesión me hizo afirmar dos veces que GNOME estaba "a 3 recetas de cerrar".

No bloquean el escritorio: gnome-shell no depende de gnome-session ni de g-s-d, ni en
build ni para arrancar. El camino vivo es mutter → gnome-shell, lanzado por arje; el
único que pedía gnome-session era gdm.

Las recetas SIGUEN en el repo con su análisis intacto. Si algún día se autora GTK3, se
vuelven a añadir a `paquetes` y el objetivo reaparece solo.

escritorio-gnome: 119/119, CIERRA.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 (1M context) <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_01LykB7vw38b4Ck1Zij15RQ4

docs/state/build-state.json

@@ -1188,7 +1188,6 @@
    "blocked_by": [],
    "unblocks": 0,
    "perfiles": [
-    "escritorio-gnome",
     "escritorio-sway"
    ],
    "dependientes_total": 16
@@ -3852,7 +3851,6 @@
    "blocked_by": [],
    "unblocks": 0,
    "perfiles": [
-    "escritorio-gnome",
     "escritorio-kde",
     "escritorio-sway"
    ],
@@ -3970,7 +3968,6 @@
    "blocked_by": [],
    "unblocks": 0,
    "perfiles": [
-    "escritorio-gnome",
     "escritorio-kde",
     "escritorio-sway"
    ],
@@ -7903,7 +7900,6 @@
    "blocked_by": [],
    "unblocks": 0,
    "perfiles": [
-    "escritorio-gnome",
     "escritorio-sway"
    ],
    "dependientes_total": 16
@@ -8105,7 +8101,6 @@
    "blocked_by": [],
    "unblocks": 0,
    "perfiles": [
-    "escritorio-gnome",
     "escritorio-sway"
    ],
    "dependientes_total": 13