takana: --takana-bin, con --hammer-bin como alias

Era la ultima superficie de CLI que quedaba con el nombre viejo. Mismo patron
que forja: el canonico es el nuevo, el viejo sigue aceptandose como alias.
El default pasa a .../release/takana.

El DESTINO no se toca: el binario se sigue instalando en /usr/bin/hammer dentro
del rootfs del producto, porque ese rootfs se hashea. Moverlo cambia el hash del
producto y obliga a rehacer el baseline del selfhost — es etapa 6 y decision
aparte, no efecto colateral de renombrar un flag.

Verificado en el subcomando correcto (bootstrap builder, no product): las dos
formas se aceptan. 605 tests en verde.

scripts/selfhost-verify.sh

@@ -219,7 +219,7 @@ for s in ${SWAPS:-}; do SWAP_ARGS+=(--swap "$s"); done
 say "ensamblar builder (toolchain in-rootfs + hammer baseline + ref${SWAP_ARGS:+ + swaps})"
 "$HAMMER" --store "$STORE" bootstrap builder \
     --stage1 "$ROOTFS_HASH" --seed-hash "$SEED_HASH" \
-    --hammer-bin "$HAMMER_BIN" \
+    --takana-bin "$HAMMER_BIN" \
     --toolchain "$TOOLCHAIN" --toolchain-tag "$TOOLCHAIN_TAG" \
     --ref-content "$REF" \
     "${SWAP_ARGS[@]}" \