selfhost-verify: corrige recipes cmake + python3 (diagnóstico de fallos zig)

Primer intento de ambas falló; correcciones tras diagnóstico con probes aislados:

  - cmake: el cmake mínimo que `./bootstrap` compila con `zig c++` SEGFAULTEA al
    correr ("Problem while running initial CMake") — interacción libc++/musl de
    zig. Fix: forzar CC=gcc/CXX=g++ en las fases (Alpine compila cmake con gcc;
    el toolchain ya trae gcc/g++, nativos y funcionales en el sandbox).

  - python3: Modules/getbuildinfo.c usa __DATE__/__TIME__ y la build habilita
    -Wdate-time; zig (clang) lo promueve a ERROR. Probé que SOURCE_DATE_EPOCH=1
    (que el sandbox ya exporta) fija el VALOR a 1970-01-01 (determinista) pero
    clang NO silencia -Wdate-time vía SDE (eso es sólo-GCC). Fix:
    CFLAGS="-Wno-error=date-time" — degrada a warning, valor sigue determinista.

NOTA: ambos rebuilds estaban EN CURSO al commitear (aún no sellados en store);
si fallan otra vez, commit de seguimiento. zlib (f3ddad6) sí validado.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

recipes/python3.toml

@@ -11,6 +11,12 @@
 # /usr); --without-ensurepip evita la red (pip), --disable-test-modules acorta el build (no se necesita
 # el test-suite). Enlace dinámico: el intérprete linkea libpython/libc; estático no aporta a una
 # herramienta de build-time y CPython estático es frágil. El sandbox exporta CC="zig cc -mcpu=baseline".
+#
+# CFLAGS="-Wno-error=date-time": Modules/getbuildinfo.c usa __DATE__/__TIME__ y la build de CPython
+# habilita -Wdate-time; zig cc (clang) lo PROMUEVE a error. SOURCE_DATE_EPOCH=1 (que el sandbox ya
+# exporta) fija el VALOR de esos macros a 1970-01-01 (determinista) pero clang NO silencia -Wdate-time
+# vía SDE (eso es comportamiento sólo-GCC), así que hay que degradarlo a warning para no romper. El
+# binario sigue siendo determinista (valor fijado por SDE); python3 es herramienta, no input del 4/4.
 
 name    = "python3"
 version = "3.12.10"
@@ -28,6 +34,6 @@ link     = "dynamic"
 build = ["zlib"]
 
 [build.phases]
-configure = "./configure --prefix=/usr --without-ensurepip --disable-test-modules --with-ensurepip=no"
+configure = "./configure --prefix=/usr --without-ensurepip --disable-test-modules --with-ensurepip=no CFLAGS=\"-Wno-error=date-time\""
 compile   = "make -j\"$(nproc)\""
 install   = "make install DESTDIR=/out"