takana: espejo de GitHub renombrado, y las dos colas que quedaban

GitHub: sergiovelasquezzeballos/hammer -> takana (sigue privado). El segundo
pushurl del origin y el default de espejo-setup.sh actualizados; push real
verificado contra los DOS destinos.

Las dos colas las encontro hammer-4a y las verifique antes de aplicarlas:

1) CINCO scripts hardcodeaban /home/sergio/hammer y hoy funcionaban SOLO por el
   symlink que puse al mover. El peor era respaldo-storagebox.sh, cuya RAIZ por
   defecto salia de ahi: si alguien limpia el symlink dando el renombre por
   cerrado, el RESPALDO apunta a una ruta inexistente. Un respaldo que no
   encuentra su raiz no falla ruidosamente — se descubre el dia que lo
   necesitas. Ahora apuntan a /mnt/vvv/takana, la ruta real, sin depender de
   ningun enlace.

2) Cuatro referencias a gitea.gioser.net/sergio/hammer. El diagnostico del peer
   era el correcto y lo comprobe: ese HOST no resuelve, y no por el renombre —
   ya estaba mal antes, el remoto real es git.gioser.net. Cambiar solo
   hammer->takana las habria dejado igual de rotas. Van a
   https://git.gioser.net/sergio/takana, que responde 200.

docs/10-roadmap.md

@@ -353,4 +353,4 @@ Diseño completo en [SDD 11 — Bootstrap from-scratch](11-bootstrap.md). Resume
 ## Notas de entorno
 - Desarrollo principal: laptop del autor.
 - Host actual: Proxmox (`gioser.net`). La VM/LXC Alpine de pruebas vivirá aquí o en la laptop.
-- Repo: `https://gitea.gioser.net/sergio/hammer`.
+- Repo: `https://git.gioser.net/sergio/takana`.